С этой запеканкой все будут сытые и довольные

Если осталось вчерашнее картофельное пюре и немного энтузиазма, то отложите идею выбросить пюрешку! Ведь из нее можно создать вкуснейшее и красивое блюдо для каждого, до кого добрался червячок голода.

Вам понадобится: 400 г фарша говядины, 200 г капусты, 2 соленых или маринованных огурца, 300 г картофельного пюре, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны или майонеза, 1-2 чайная ложка аджики, соль.

Мелко шинкуем капусту и тушим еще до мягкости.

Огурцы мелкими кубиками режем. Смешиваем с фаршем, яйцом, капустой. Перемешиваем и солим. Второе яйцо смешиваем с картофельным пюре.

Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем фарш с овощами первым слоем, сверху кладем картофельное пюре. Смешиваем сметану и аджику, смазываем поверх запеканки. Включаем нижний нагрев духовки. Ставим на 40-50 минут в духовку и запекаем при 180 градусах.

Приятного аппетита!