Салат «Цезарь», пошаговый рецепт

Вам понадобится:

Для салата:

• куриное филе - 400 г,

• салат Айсберг -1 кочан,

• помидоры черри - 200 г,

• сыр пармезан - 100 г,

• хлеб белый - 1/2 буханки,

• чеснок- 2 зубчика,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• соль по вкусу,

• перец чёрный по вкусу.

Для соуса «Цезарь»

• яйца - 2 шт.,

• оливковое масло - 60 мл,

• горчица - 2 ч. ложки,

• сок лимонный- 3 ст. ложки,

• чеснок - 2 зубчика,

• сыр пармезан - 50 г,

• соль по вкусу.

Сначала соус

Готовить салат начинаем с соуса. Яйца достаем из холодильника заранее, за 1-2 часа, потому что они не должны быть холодными. Далее в кастрюле кипятим воду, снимаем ее с плиты и кладем в воду яйца на 1 минуту. Затем остужаем при комнатной температуре 10-15 минут и выбиваем в чашу блендера.

Два зубчика чеснока чистим и пропускаем через чеснокодавку, также подготавливаем 3 ст. ложки лимонного сока и 50 грамм пармезана, натёртого на мелкой тёрке. Все ингредиенты складываем в чашу блендера и измельчаем до однородного состояния.

Приступаем к салату

Два зубчика чеснока очистите и раздавите плоской ложкой, залейте оливковым маслом. Затем поставьте в микроволновку на 20-30 секунд. Масло должно впитать аромат чеснока.

На противне раскладываем кубики хлеба, поливаем их нашим маслом и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут.

Куриное филе режем пополам, солим, перчим, обжариваем на оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Каждый кусочек курицы нарезаем на небольшие ломтики.

Далее моем листья салата и рвем на большие куски, промываем помидоры и нарезаем их для салата. Пармезан также нужно нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Когда все ингредиенты для салата готовы, приступаем к сборке салата. На тарелку раскладываем листья салата, сверху курицу, ломтики пармезана и сухарики, поливаем всё соусом. 

Выкладываем помидоры и наш салат «Цезарь» с курицей готов!