Как приготовить классическую пасту «Болоньезе»

Вам понадобится:

• спагетти - 150 г

• фарш мясной - 350 г

• лук репчатый - 150 г

• масло растительное - 60 г

• чеснок - 5 зубчиков

• вино красное сухое - 100 мл

• томат-паста - 2 ст. л.

• вода - 100 мл

• масло сливочное - 30 г

• соль - по вкусу

• специи - по вкусу

• лист лавровый - 3 шт.

• зелень - по вкусу

Нарезаем кубиками лук и чеснок и отправляем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Пассеруем до золотистого цвета.

Следом добавляем мясной фарш и также обжариваем. Ровно через 4 минуты вливаем 100 мл красного вина, выпариваем спирт и заправляем соус томатной пастой. Все мешаем и уменьшаем огонь.

Далее вливаем воду и ждем, пока жидкость испарится. Всыпаем соль, специи и лавровый лист. Тушим около 10 минут.

Теперь варим спагетти, процеживаем через дуршлаг.

Нарезаем сливочное масло на дно тарелки, в которой будем подавать пасту.

В конце выкладываем спагетти на тарелку, сверху льем соус болоньезе и добавляем мелко нашинкованную зелень по вкусу.

Приятного аппетита!