Готовим солянку дома: пошаговый рецепт

Вам понадобится:

• колбаса вареная, копченая - по вкусу

• мясо (птица, свинина) готовое - по вкусу

• картофель (средний) - 3 шт.

• лук репчатый - 1 шт.

• морковь - 1 шт.

• огурцы маринованные или соленые - 3-4 шт.

• томатная паста - 1 ст. ложка

• чеснок

• маслины

• лимон

• перец

• соль

• масло подсолнечное или оливковое (для жарки)

• зелень (для подачи)

• сметана (для подачи)

Очищенную и порезанную картошку заливаем водой и ставим вариться до готовности. Мясную составляющую нарезаем и обжариваем на масле. Количество ингредиентов определяется по вкусу и в зависимости от объема кастрюли.

Измельченные лук, морковь и огурцы пассеруем и добавляем к ним томатную пасту, соль и перец. После нарезаем маслины и лимон.

К готовой картошке добавляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме лимона и маслин. Далее варим примерно 5-7 минут на медленном огне.

В конце добавляем в солянку лимон и маслины и готовим суп еще 2-3 минуты. После плиту нужно выключить и дать солянке настояться минут 10.

Подаем блюдо со сметаной и зеленью!