Печем Брауни

Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут шоколадный брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food - сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства.

По сути торт брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.

Можно использовать брауни с какао как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажный, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, он очень хорошо подходит под мастику.

Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.

Как приготовить шоколадный брауни:

Масло растереть с сахаром до пышного состояния.

По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.

Смешать сухие ингредиенты.

Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.

Получается такое вот кремообразное тесто.

Разогреваем духовку до 175-180 градусов.

Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.

И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут.

Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой - готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.

Пполучился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта. А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.

Многим особенно нравится брауни с молоком - насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком.

Попробуйте, вас он тоже не оставит равнодушными! Отличный рецепт брауни!