Ожидание и реальность: пробуем повторить оригинальные новогодние рецепты

Круглые салаты

Все хозяюшки обязательно готовят на новогодний ужин разнообразные салаты. YouTube-канал «Вкусно и полезно» предлагает интересную идею - сделать салаты в виде ёлочных шариков. Точный рецепт из интернета мы повторять не стали, решили пойти дальше - попробовать скатать в шарики привычные и простые салаты и посмотреть, что из этого получится.

Для первого варианта мы взяли:

- 200 грамм крабовых палочек;

- 100 грамм сыра;

- 100 грамм консервированной кукурузы;

- майонез.

Для второго варианта:

- 2 средние моркови;

- 3 зубчика чеснока;

- 100 грамм сыра;

- майонез.

Салаты делаются привычным способом: крабовые палочки мелко нарезать, морковь и сыр - натереть на тёрке, всё перемешать (главное, не перепутать ингредиенты).

Остаётся скатать шарики. Признаемся честно, получилось у нас не слишком удачно. Шарики действительно скатались, но остались хрупкими. Возможно, стоит поискать более удачную и «клейкую» заправку вместо майонеза.

«Ниточки» шариков можно сделать из зелёного лука, свернув его петелькой и закрепив кружочком оливки или маслины.

В целом рецепт рабочий, получается симпатичное и интересное блюдо, но подходить к его приготовлению нужно более внимательно, подобрать удачную заправку и такие ингредиенты, которые не дадут дополнительный сок. Лучше всего форму будут держать варёные овощи, так что селёдка под шубой в виде шариков может получиться на ура!

Сладкое стекло

Самый сложный, на наш взгляд, рецепт мы подсмотрели в TikTok у пользователя @margo.food. Самый новогодний фрукт - мандарин, как правило, представлен на каждом праздничном столе. А что если мандарины будут в сладком карамельном стекле? Красиво, эффектно, но возможно ли?

Оказалось, возможно. Потребуются только мандарины, вода (150 мл) и сахар (300 г). Но сразу предупреждаем: для данного рецепта потребуется определённая сноровка, будьте готовы, что первые мандарины выйдут комом.

На плиту необходимо поставить сахар с водой минут на 15-20, мешать ничего не нужно, просто ждите закипания. Когда карамель на плите начнёт желтеть, проверьте её готовность - капните в холодную воду с лопатки, если капля застыла, значит, карамель готова.

После этого быстро надевайте очищенные заранее мандарины на деревянную палочку и окунайте в карамель, а затем так же быстро - в ледяную воду. Стеклянные мандарины готовы.

Нам понадобилось три попытки, чтобы мандарин равномерно покрылся карамелью. Кроме того, сахарное стекло быстро густеет и застывает, поэтому в данном рецепте очень пригодится оперативность. Подготовьте всё необходимое заранее и поставьте рядом.

Зато, если у вас получится, на столе появятся блестящие стеклянные мандарины. Есть их, правда, не слишком удобно, зато как красиво!