Готовим жюльен

Как готовить жюльен? Возьмем:

• Шампиньоны – 200 г

• Лук репчатый – 70 г

• Чеснок – 1-2 зуб.

• Сыр – 50-70 г

• Сливки – 200 мл

• Мука – 2 ст.л.

• Масло сливочное – 1 ст.л.

• Масло растительное – 2-3 ст.л.

• Специи – по вкусу

• Соль – по вкусу

Чтобы приготовить жюльен с грибами, надо подготовить продукты.

Лук и шампиньоны мелко нарезать.

Чеснок мелко нарубить.

Сыр натереть на терке.

Лук обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный чеснок.

Туда же отправить шампиньоны, соль, специи и жарить до готовности грибов.

На сухой сковороде спассеровать муку до кремового оттенка, добавить сливочное масло, перемешать.

Через 1-2 минуты влить сливки. Помешивая довести до кипения.

К грибам добавить приготовленный соус и аккуратно перемешать.

Грибы в сливочном соусе разложить в порционные формы (кокотницы), смазанные растительным маслом, и присыпать тертым сыром.

Запекать жюльен с грибами в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.