Готовим тушеную квашеную капусту

Итак, приступим! Нам нужны:

• Капуста квашеная - 1 кг

• Соль - 1 ч. л.

• Сахар - 1 ч. л.

• Лук репчатый - 2-3 шт.

• Жир или масло растительное - 100 г

• Томат-паста - 1 ст. л.

• Тмин - 0,5 ч. л.

Как приготовить тушёную квашеную капусту:

Лук очищаем и моем, режем на кубики.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Пассеруем лук на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Капусту, если есть необходимость, моем. Тщательно отжимаем, режем.

Добавляем к луку квашеную капусту.

Затем добавляем немного воды, солят и тушим, помешивая, до готовности, а это 40-50 минут под крышкой.

Затем всыпаем сахар, тмин, томатное пюре или пасту. Для вкуса в тушеную квашеную капусту можно положить также 1-2 ст. ложки сметаны.

Тушеная квашеная капуста в мультиварке готовится так же успешно, попробуйте! И не забывайте про то, что капустные дни могут быть эффективными в пост. А постных дней у нас достаточно! И посему давайте посмотрим, какой может быть капустка для постящихся.

Постная тушеная квашеная капуста

Постная тушеная квашеная капуста - шикарное блюдо во время поста. А еще это прекрасный гарнир к мясу, котлетам или сосискам. Также это шикарная начинка для пирогов и вареников.

Выбираем продукты для этого нехитрого блюда.

• Капуста белокочанная квашеная - 400 г

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 1-2 шт.

• Томатная паста - 1 ст. л.

• Масло растительное - 30 г

• Сахар - 2 ч. л.

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить квашеную тушеную капусту:

Лук репчатый чистим, моем и нарезаем кубиками.

Морковь чистим, натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. В горячее масло выкладываем лук и морковь. Тушим на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Капусту квашеную хорошо промываем и отжимаем от лишней влаги.

Выкладываем капусту в сковороду, хорошо перемешваем.

Добавляем специи и томат. Перемешиваем.

Тушим на самом маленьком огне под крышкой, периодически перемешивая, до готовности в течение 30-40 минут.

Тушеная квашеная капуста готова. Приятного аппетита! И не забудьте, что особенно хороша такая капустка с грибами!