Готовим креветки в сливочно-чесночном соусе со спагетти

Приготовьте продукты

• Спагетти – 150 г

• Креветки (неочищенные) – 300 г

• Сыр пармезан (или любой твёрдый сыр) – 30-40 г

• Сливки жирностью 20% – 180 мл

• Вино сухое белое – 30 мл

• Масло сливочное – 30 г

• Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.)

• Чеснок – 2 зубчика

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Паприка молотая – 1 ч. ложка

• Петрушка свежая – 3-4 веточки

Вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр.

Промываем и очищаем креветки.

Добавляем соль, перец и половину паприки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Кастрюлю с водой (1-1,5 л) ставим на нагрев.

В сковороде растапливаем половину сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.

В это время очищаем лук, вымываем и нарезаем его мелкими кубиками.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Обжаренные креветки выкладываем на тарелку.

В сковороду, в которой готовились креветки, выкладываем оставшееся сливочное масло и лук. Обжариваем лук 2-3 минуты.

Варим спагетти согласно инструкции на упаковке, откидываем спагетти на дуршлаг.

К луку в сковороду добавляем чеснок и обжариваем минуту.

Вливаем вино и готовим ещё 2 минуты.

Вливаем в сковороду сливки и готовим 2-3 минуты.

Пармезан натираем на мелкой тёрке.

В сковороду добавляем половину натёртого пармезана.

Солим, перчим, добавляем оставшуюся паприку. Тщательно перемешиваем и прогреваем без кипения содержимое сковороды 1 минуту. Снимаем сковороду с огня.

Выкладываем к соусу спагетти и креветки.

Всё перемешиваем. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова.

Петрушку промываем, встряхиваем и измельчаем.

Пасту (спагетти) с креветками раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, измельчённой петрушкой и чёрным перцем.

Приятного аппетита!