Готовим хворост

Отделите белки от желтков. Добавьте сахарную пудру.

Сахарную пудру взбейте с желтками. Добавьте молоко, сметану и соль, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем добавьте коньяк.

Муку просейте.

Постепенно высыпая просеянную муку, замесите тесто.

Крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, подсыпайте муку по мере надобности.

Корж нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см и шириной около 1 см. Возьмите 2-3 полоски и переплетите их, соедините концы, слегка смазывая белком.

Так сформируйте все печенье.

Поставьте глубокую сковороду на огонь, разогрейте, налейте в нее растительное масло (50 мл). Опускайте заготовленное тесто в кипящее масло и жарьте до готовности. Вначале с одной стороны (около 1-2 минут).

А затем переверните и жарьте хворост с другой стороны до золотистости (1-2 минуты).

Выложите печенье на салфетку. Так жарьте все печенье. Масло добавляйте по мере надобности.

Ванилин смешайте с сахарной пудрой.

Хворост посыпьте сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством ванилина. Хрустящий домашний хворост готов.

Приятного аппетита!