Запечённая тыква с чесноком, горчицей, мёдом и лавровым листом

Нам понадобятся следующие продукты

• Тыква (целая или половинка) - 1,5 кг

• Чеснок - 4-5 зубчиков

• Горчица зернистая - 70 г

• Мёд жидкий - 25 г

• Уксус яблочный - 25 мл

• Розмарин сушёный - 1 ч. ложка

• Масло сливочное - 80 г

• Масло растительное - 20 мл

• Лист лавровый - 1-1,5 г (10-15 шт.)

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготавливаем все необходимые продукты.

Включаем духовку разогреваться до 180°С.

Тыкву разрезаем вдоль на две половинки, очищаем от кожицы и семян.

Можно использовать одну половинку тыквы весом 1,5 кг.

Тыкву смазываем растительным маслом и посыпаем солью и перцем с обеих сторон и перекладываем на противень.

Запекаем тыкву в духовке около 25 минут, до полуготовности.

Пока запекается тыква, готовим ароматное масло.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке (или другим удобным способом).

Соединяем сливочное масло, чеснок, розмарин, мёд, яблочный уксус и горчицу.

Всё перемешиваем.

В тыкве делаем поперечные надрезы, не доходя до конца около 1 см. Расстояние между надрезами - 1-1,5 см. Для удобства перед тем, как разрезать тыкву, можно положить с двух сторон китайские палочки или деревянные шпажки. Тогда нож будет упираться в палочки и не разрежет тыкву до конца.

В разрезы вставляем лавровые листья. Можно, если листы крупные, разломать их на несколько частей.

Сверху поливаем тыкву 1/3 частью ароматного масла.

Снова ставим тыкву в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, до готовности.

При запекании через каждые 10-15 минут тыкву смазываем оставшимся пряным малом.

Перед подачей поливаем тыкву ещё раз маслом, оставшимся на противне, и подаём к столу.

Запечённую тыкву с пряностями можно подавать отдельно, дополнив йогуртовым или сметанным соусом, или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!