Топ-5 вкусных блюд, которые можно приготовить в пост

Постная пшённая каша с тыквой

Несколько кулинарных секретов – и вот уже постная пшённая каша с тыквой становится интересной, вкусной и полезной.

Ингредиенты:

• Пшено - 1 стакан

• Тыква (мякоть) - 400 г

• Вода - 2.5 стакана

• Сахар - 1.5 ст. л.

• Соль - 1 ч. л.

• Курага

• Мёд

Процесс приготовления:

Тыкву вымойте, очистите от кожуры, нарежьте на кусочки. Положите тыкву в толстостенную кастрюлю или сотейник, залейте кипятком и варите на среднем огне 10 минут.

Пшённую крупу тщательно промойте в воде, залейте кипятком на 5 минут, чтобы удалить специфическую горчинку, затем воду слейте.

Добавьте пшено в кастрюлю с тыквой и, постоянно помешивая, варите 20 минут на среднем огне. Посолите, добавьте сахар, размешайте. Закройте кастрюлю крышкой, снимите с огня, накройте полотенцем, оставьте кашу настояться. Каша будет намного вкуснее, если её посыпать распаренной курагой и заправить медом.

---

Бабушкина запеканка

Запеканка проста как мир - из картошки и фасоли. Но очень вкусная!

Ингредиенты:

• Фасоль - 200 г

• Картофель - 500 г

• Лук репчатый - 2 шт.

• Масло растительное - 4 ст. л.

• Соль - 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Фасоль замочить и отварить. Картошку отварить. Всё вместе прокрутить через мясорубку либо измельчить блендером. Посолить по вкусу. Лук поджарить на масле до золотистого цвета. В смазанную форму выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука. И сверху - опять слой пюре.
Верхний слой смазать маслом, по желанию можно посыпать зеленью и перцем. Запекать 15 минут.

---

Грибной суп-лапша

Ароматный и очень вкусный суп можно приготовить с любыми грибами: свежими, замороженными или сухими.

Ингредиенты:

• Грибы – 250 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт. небольшая

• Лапша – 60 г

• Бульон – 1,5 л

• Масло растительное – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Лук промыть, порезать полукольцами. Морковь почистить и порезать тонкими полосками, а грибы – кусочками произвольного размера. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть масло и обжарить в течение минуты сначала лук и морковь, а потом добавить грибы и обжаривать ещё 2-3 минуты.

Затем влить в кастрюлю бульон (овощной, куриный или настой от грибов) и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Лапшу отварить отдельно до состояния al dente. Откинуть ее на сито, после чего добавить в кастрюлю с супом и выключить. Дать постоять пару минут и подавать.

При желании суп можно посыпать рубленой зеленью и подать его с ложкой сметаны или густого йогурта.

---

Постное овощное рагу с баклажанами и кабачками

Вкусное и сытное блюдо, в котором отлично сочетаются нежные и ароматные овощи.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.

• Кабачок – 1 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Мука – 3 ст. л.

• Растительное масло – 3 ст. л.

• Сахар – 2 г

• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Помидор разрежьте пополам и натрите на мелкой тёрке, отсекая кожицу. Свежие помидоры можно заменить на магазинные резаные томаты в собственном соку.

Баклажан нарежьте полукруглыми дольками и обваляйте со всех сторон в муке.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, мякоть нарежьте средними кубиками. Кабачок нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло. Выложите лук и морковь, сверху распределите кабачки, на кабачки выложите слой баклажанов в муке, сверху распределите болгарский перец и томатную массу.

Влейте в кастрюлю стакан воды. Поставьте на плиту и тушите под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут. В процессе тушения несколько раз аккуратно перемешайте овощи. Затем добавьте сахар, соль и перец по вкусу и тушите рагу под крышкой при слабом кипении ещё около 20-25 минут до готовности.

---

Постные пряники

Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательное занятие. Тем более тесто готовится просто, а запекаются изделия быстро.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан

• Мука — 7 стаканов

• Мёд — 2 стакана

• Сода — 1 щепотка

• Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.

• Вода кипячёная охлаждённая — 3/4 стакана.

Процесс приготовления:

Смешайте в кастрюле сахар, мёд и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

В слегка охлаждённую смесь постепенно добавьте муку, соду загасите лимонным соком, добавьте в тесто, замесите его и оставьте на полчаса для охлаждения.

Затем раскатайте тесто до толщины 1,5 см. Вырежьте постные пряники формочкой.

На застеленный пергаментом противень выложите пряники. Выпекайте их в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовые пряники остудите и украсьте глазурью.

В статье использованы материалы с сайтов: www.iamcook.ru, www.povarenok.ru, www.menunedeli.ru, www.1000.menu, www.povar.ru