Рецепт супа из горбуши с плавленым сыром

Ингредиенты на 3 порции:

• горбуша консервированная натуральная - 240 г

• картофель - 250 г

• сыр плавленый - 90 г

• морковь - 80 г

• лук репчатый - 70 г

• томатная паста - 1 ст. л.

• укроп свежий - 10 г

• соль - по вкусу

• перец чёрный молотый - по вкусу

• лавровый лист - 1-2 шт.

• масло растительное - 2 ст. л.

• вода - 1,5 л

Для начала нужно подготовить все продукты по списку. Консервированную горбушу выбираем качественную, чтобы в составе была рыба и соль.

Далее очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем картофель в кастрюлю, добавляем лавровый лист и заливаем 1,5 л горячей воды. Доводим до кипения и варим картофель 20 минут.

Плавленый сыр и морковь нужно натереть на мелкой тёрке, а лук нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь 3-4 минуты, помешивая. Добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты.

Горбушу ломаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю с картофелем выкладываем зажарку со сковороды. Добавляем натёртый плавленый сыр. Следом отправляем консервированную рыбу, всыпаем соль и чёрный молотый перец по своему вкусу. Варим суп 8-10 минут на небольшом огне.

Промываем укроп, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю в самом конце варки. Проварить рыбный суп с плавленым сыром ещё 1 минуту и выключить огонь.

Приятного аппетита!