Рецепт дня: постный борщ

Фасоль залейте водой. Через несколько часов поставьте  на огонь и варите 30-40 минут. В это время  порежьте лук кубиками, морковь натрите на терке. Картофель также нарежьте кубиками, капусту и свеклу - тонкой соломкой  (или натрите ее на терке). Все, кроме свеклы, отправьте в кастрюлю. Варите 15 минут.

Выложите свеклу на  сковороду с разогретым маслом. Потушите ее на среднем огне 5-7 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту и тушите еще 3-4 минуты, затем отправьте в борщ.

Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-10 минут на медленном огне, добавьте лавровый лист.

Пусть борщ настоится, а перед подачей на стол добавьте в него мелко нарезанную зелень и сметану.

Приятного аппетита!