«Молочная девочка»: идеальный рецепт торта

Вам понадобится:

Для коржей:

• сгущенное молоко - 300 г;

• яйцо - 3 шт. (общий вес со скорлупой - 195 г);

• соль - 1 щепотка;

• мука пшеничная - 180 г;

• разрыхлитель - 10 г;

• масло сливочное - для смазывания пергамента или силиконового коврика.

Для крема:

• сливки 33% - 500 г;

• сгущенное молоко - 80 г;

• ванильный сахар - 10 г.

Для начала приготовим тесто.

Яйца со щепоткой соли взбиваем миксером 3-4 минуты, до пышности. Во время взбивания постепенно вливаем сгущенное молоко.

Далее смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем, и частями добавляем в готовую яичную смесь также перемешивая миксером.

Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем небольшим количеством сливочного масла. Тесто распределяем по форме тонким слоем и выпекаем при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Также это повторяем с другими коржами.

После того как мы закончили с выпеканием, даем коржикам остыть, а потом обрезаем твердые края и делим их на 4 части.

Приступаем к крему.

Взбиваем холодные сливки с ванильным сахаром и к ним тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости.

Собираем торт.

На дно блюда нужно выложить немного крема, чтобы торт держался. Далее собираем тортик, промазывая каждый корж 1-2 ст. ложками крема. Не забываем про бока их тоже нужно смазать.

Даем нашему шедевру настоятся 2 часа в холодильнике, а в конце по желанию украшаем его.

Приятного аппетита!