Как сделать запеканку из картошки с рыбой

Тем, кто любит несложные и вкусные блюда, придется по вкусу это.

Вам понадобится: 300 г филе белой рыбы, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г сыра, 100 г зеленого горошка, пучок петрушки, 50 г сливочного масла, лимонный сок трети лимона.

Разогреваем духовку до 170 градусов.  Рыбу режем средними кусочками, солим, перчим, поливаем лимоном и оставляем на час мариноваться. В это время отвариваем картофель и разминаем его вилкой или измельчаем блендером. Солим, перчим, добавляем сливочное масло.

Лук и морковь чистим, морковь трем на крупной терке, а лук мелко шинкуем. Обжариваем овощи вместе с рыбой минут 10, пока лук не станет золотистым. Смешиваем содержимое сковороды с картофелем. Добавляем зеленый горошек.

Выкладываем запеканку в форму, посыпаем сыром и выпекаем 15-20 минут.

Приятного аппетита!