Как приготовить молочный суп с клёцками?

Вкусный, нежный молочный супчик с малюсенькими клёцками – вот он секрет! - отличный вариант питательного завтрака. Маленькие клёцки-капельки готовятся даже проще, чем привычные клёцки. Попробуйте!

Подготовьте продукты 

• Молоко - 550 мл
• Мука пшеничная - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1-2 ч. ложки
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - 2 щепотки

Итак, приступим. 

Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем соль.

В отдельной ёмкости соединяем яйцо и примерно 50 мл молока.

Тщательно перемешиваем до однородности.

Частями, каждый раз перемешивая, вливаем молочно-яичную смесь в муку.

Интенсивно взбиваем массу вилкой, лопаткой или венчиком, до появления пузырьков. Затем накрываем крышкой или полотенцем и оставляем примерно на 30 минут, чтобы клейковина в муке хорошо разошлась.

В кастрюлю наливаем оставшееся молоко (500 мл), ставим на средний нагрев и доводим до кипения. Добавляем сахар и соль.

На кастрюлю кладём тёрку с крупными отверстиями (плоской стороной вверх). Выкладываем на тёрку половину теста. С помощью лопатки растираем тесто по тёрке, помогая ему стекать капельками в кипящее молоко. Так же поступаем со второй половиной теста.

Перемешиваем и варим на среднем огне примерно 3-4 минуты, до тех пор, пока не всплывут клёцки.

Добавляем сливочное масло, перемешиваем и отключаем огонь.

Нежный молочный суп с клёцками готов.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!