Как быстро приготовить жюльен с курицей и грибами

Вам понадобится:

• куриное филе - 300 г,

• шампиньоны - 300 г,

• лук - 1 шт. (100-150 г),

• сыр - 100 г,

• сливки 20% - 200 мл,

• масло сливочное - 20 г,

• мука - 1 ст. ложка,

• мускатный орех - 1/2 ч. ложки,

• масло растительное для жарки,

• соль,

• перец чёрный.

Куриное филе нарезаем плоскими ломтиками, лук чистим и шинкуем на маленькие кубики. Не забудьте тщательно помыть грибы, нарежьте их соломкой.

Растительное масло наливаем на сковороду, хорошо разогреваем ее на сильном огне. В масло выкладываем куриное филе и лук, солим и обжариваем до золотистой корочки. Затем курицу нарезаем соломкой. Отдельно нужно пожарить грибы, если их будет немного, то готовы они будут через 5-7 минут.

Теперь нам нужно сделать соус. Муку обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до кремового цвета. Далее добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Следом вливаем сливки, перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Соус солим, добавляем мускатный орех. Пока соус не загустеет, продолжаем нагревать и помешивать.

 В соус выкладываем лук, курицу и грибы. Все перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец и тушим ещё пару минут.

Будущий жюльен раскладываем по кокотницам, сверху посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 °С и выпекаем 15-20 минут. В конце сыр расплавится и запечётся.

Жюльен с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!