Готовим в духовке бризоль из куриного фарша с грибами и сыром

Продукты нам понадобятся следующие:

• Фарш куриный - 300 г

• Яйца - 3 шт.

• Молоко - 40 мл

• Шампиньоны - 140 г

• Сметана - 1,5 ст. ложки (40 г)

• Лук репчатый - 40 г (0,5 шт.)

• Сыр твёрдый - 70 г

• Укроп свежий - 15 г

• Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Итак, начнем.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны протрите чистой влажной тканью, обрежьте сильно загрязнённые места.

В глубокую миску разбейте яйца и влейте молоко.

Добавьте соль, поперчите и перемешайте вилкой до однородной массы. Ни в коем случае не взбивайте.

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Налейте часть яичной смеси и жарьте яичный блин до румяной корочки с двух сторон. На это уйдет примерно 3 минуты. Переложите на тарелку.

Приготовьте так блинчики из всей яичной смеси, примерно 4 блинчика.

Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.

Сковороду разогрейте, налейте растительное масло и выложите грибы.

Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Добавьте его в сковороду с грибами, посолите и поперчите.

Обжаривайте шампиньоны с луком на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая. Снимите с огня и разделите их на четыре части, по количеству яичных блинчиков.

Куриный фарш выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте в него для сочности 1-2 ст. ложки воды, перемешайте до однородности.

Разделите фарш на количество частей, равное приготовленным блинчикам, т.е. на четыре части.

Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

В чистую миску выложите сметану, добавьте нарезанный укроп и перемешайте.

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Возьмите один яичный блин и ровным слоем нанесите на него куриный фарш.

Смажьте поверхность фарша сметанной смесью.

Выложите на сметану одну часть обжаренных грибов.

Сверните всё в рулет, подгибая боковые края.

Форму для запекания подходящего размера смажьте растительным маслом и уложите все бризоли.

Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте им верх бризолей.

В форму с бризолями налейте 2 ст. ложки воды, поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30 минут.

Подавайте бризоли сразу, с любым гарниром.

Приятного аппетита!