Готовим сырный суп

Запоминаем порядок приготовления.

В кастрюлю налить 2,5-3 л воды или куриного бульона, поставить на огонь, довести до кипения. Пока греется вода, очистить и помыть картофель, нарезать некрупными кубиками (около 1х1 см).

Вода вскипела - опустить картофель в кастрюлю, варить 15 минут на небольшом огне под крышкой.

Тем временем очистить, помыть лук и морковь. Нарезать соломкой.

Натереть на терке плавленые сырки.

Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

В суп выложить зажарку.

В кастрюлю добавить подготовленный сыр. Посолить по вкусу. Довести до кипения. Варить 5 минут (до полного растворения сыра).

Помыть, нарезать зелень, добавить в суп. Снять с огня.

Быстрый сырный суп готов. Подавать с сухариками и по желанию со сметаной.

Если вы еще не распробовали этот нехитрый супчик и у вас есть желание его аромат раскрасить любимыми грибными нотками, посмотрите еще один рецепт.

Сырный суп с шампиньонами и вермишелью

Этот рецепт сырного супа с грибами и вермишелью стоит записать на случай, если нужно будет быстро получить ответ на вопрос, чем побаловать своих родных на обед. Суп готовится довольно просто, время на варку бульона тратить не придётся. В супе нет мяса, но за счёт мелкой вермишели он получается довольно сытным.

Для этого супа понадобятся   

• Шампиньоны — 100 г

• Сыр плавленый — 50 г

• Вермишель мелкая — 25 г

• Картофель — 200 г

• Лук репчатый — 90 г

• Морковь — 90 г

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное — 20 мл

• Укроп свежий — 5 г

• Вода — 1 л

Подготовьте все ингредиенты.

Плавленый сыр используйте хорошего качества, чтобы он легко плавился (можно использовать мягкий плавленый сыр).

Шампиньоны тщательно промойте или протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы на умеренном огне 3-4 минуты, помешивая лопаткой.

Лук и морковь очистите.

Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте кубиками.

Добавьте лук и морковь в сковороду к грибам, перемешайте. Тушите на небольшом огне, помешивая, 8-10 минут. Это можно делать прямо в кастрюле для варки.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Обжаренные грибы с овощами и картошку переложите в кастрюлю для варки и поставьте на огонь.

Влейте в кастрюлю горячую воду, перемешайте и доведите до кипения.

Варите на небольшом огне 8-10 минут.

Всыпьте в кастрюлю мелкую вермишель. Сразу перемешайте.

Плавленый сыр натрите на средней тёрке и добавьте к остальным ингредиентам.

Перемешайте и доведите до кипения.

Варите на маленьком огне 8-10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и овощи стали мягкими.

Укроп мелко нарежьте и добавьте в суп в конце приготовления.

По вкусу всыпьте соль и молотый чёрный перец.

Перемешайте. Вскипятите и проварите 1 минуту.

Отключите огонь.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.

Сырный суп с шампиньонами и вермишелью готов.

Приятного аппетита!