Готовим свиные уши как в кафе

Вам понадобится: 2 шт. свиных ушей.

Для бульона: репчатая луковица, горсть смеси перцев, головка чеснока, 2 лавровых листа, соль.

Для маринада: 5-7 зубчиков чеснока, 1 ч. л. кориандра в зернах, 1-2 ст. л. уксуса (9%), 5 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сахара, 5-7 ст. л. растительного масла.

Тщательно промываем уши. Закладываем их в кастрюлю вместе с ингредиентами для бульона. Заливаем водой и варим 30-40 минут.

Даем ушкам остыть, после нарезаем полосками. Готовим маринад. Измельчаем чеснок и зерна кориандра, добавляем остальные ингредиенты маринада. Заливаем готовым маринадом свиные уши и перемешиваем. Оставляем мариноваться на 5 часов.

Приятного аппетита!