Готовим соус терияки в домашних условиях

Понадобятся продукты

• Соевый соус - 150 мл
• Крахмал - 3 ч. ложки
• Сахар тростниковый - 4 ч. ложки
• Имбирь сушёный молотый - 1 ч. ложка
• Чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка
• Уксус винный - 1 ст. ложка
• Масло оливковое - 2 ч. ложки
• Мёд жидкий - 1 ст. ложка
• Вода - 80 мл

В самом начале приготовления соуса терияки подготовим раствор крахмала в воде. 

В стакан наливаем 80 мл воды комнатной температуры. Добавляем 3 ч. ложки крахмала. Перемешиваем содержимое стакана до однородного состояния. Делается данный раствор заранее специально, чтобы в соусе впоследствии не образовывались комочки. На этом предварительные приготовления закончены, и мы переходим непосредственно к приготовлению соуса терияки.

Ставим небольшую сковороду или сотейник на плиту и включаем средний огонь. 

По очереди добавляем 150 мл соевого соуса, 4 ч. ложки сахара (лучше тростниковый, но это не принципиально), 1 ч. ложку сушёного молотого имбиря и 1 ч. ложку сушёного молотого чеснока, 1 ст. ложку винного уксуса, 2 ч. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку меда.

Постоянно помешивая содержимое сковороды, доводим соус до кипения. 

Добавляем в соус раствор крахмала с водой. 

Как следует перемешиваем и выключаем огонь. Если соус получился жидким, не пугайтесь. За следующие 5-10 минут он дойдёт до готовности и станет заметно гуще.

Через 15-20 минут, когда соус полностью остынет, переливаем его в соусник и подаем к столу. 

Подавать соус терияки можно к мясу, птице, рыбе, морепродуктам, он может украсить множество салатов.

Приятного аппетита!