Готовим шакшуку

Нужные продукты

• Яйцо - 3 шт.

• Помидоры - 300 г

• Перец красный сладкий - 1/2 шт.

• Лук репчатый - 100 г

• Перец чили - 1 шт.

• Чеснок - 10 г

• Мякоть томатов (протёртая) - 200 мл

• Паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка

• Соль - 1/2 ч. ложки

• Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

• Сахар - 1 ст. ложка

• Масло растительное - 1 ст. ложка

• Петрушка свежая - 5 г

Запоминаем, как готовить шакшуку.

Помидоры нарезать кубиками.

Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Лук нарезать таким же способом.

Чеснок нарезать мелкими кубиками, красный перец чили - тонкими кольцами.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить чеснок и перец чили в течение 30 секунд.

Добавить нарезанные помидоры, лук, болгарский перец и жарить 2 минуты на среднем огне.

Добавить протертую мякоть томатов и перемешать. Тушить на слабом огне 10 минут.

Добавить все специи и перемешать. Готовить ещё 3 минуты на среднем огне.

Столовой ложкой или лопаткой раздвинуть тушеные овощи и влить одно куриное яйцо. Таким образом влить остальные яйца.

Продолжать жарить на небольшом огне примерно 4 минуты. Яичный белок должен приготовиться и побелеть, а желток должен остаться жидким.

Шакшука готова! Перед подачей шакшуку посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать на сковороде.

Это шакшука классическая. Ее рецепт можно взять за основу для кулинарных экспериментов и попробовать шакшуку с сыром, с мясным фаршем, с разными овощами – баклажанами, кабачками, шпинатом, брюссельской капустой, например.

Приятного аппетита!