Готовим панкейки

И начинаются изобретения рецептов и пробы испечь панкейки на кефире и панкейки на воде, да чтобы как на картинке пышные были…

Сегодня на завтрак или полдник испечем те самые американские блинчики со смородиновым вареньем, панкейки то есть.

Нам понадобятся:        

• Мука - 1 стакан

• Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

• Молоко - 1 стакан

• Яйцо - 3 шт.

• Сахар - 2-3 ст. л.

• Ванильный сахар - 1 пакетик

• Сливочное масло (растопленное) - 3 ст. л.

• Варенье смородиновое (или любое другое)

Как приготовить панкейки:

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с сахаром, постепенно вливая половину молока, в конце добавьте масло и размешайте.

Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте.

Добавьте муку в желтки и тщательно размешайте, добавляя оставшееся молоко.

Холодные белки взбейте со щепоткой соли до пиков и аккуратно перемешайте с тестом.

Выпекать панкейки нужно на сухой горячей сковороде с антипригарным покрытием, первый раз можно смазать сковороду маслом.

В идеале для американских панкейков нужна маленькая сковорода, но можно использовать обычную, просто блины делать маленькие, примерно 12 см диаметром.

Как только на поверхности панкейков появятся пузырьки, переворачивайте блинчики.

Панкейки традиционно подают с кленовым сиропом. Но можно подавать блинчики с вашим любимым вареньем, фруктами, медом или сметаной.

Молодцы те, кто нашел такие рецепты и с нами поделился! Вкусно же, да?!

Приятного аппетита!