Готовим омлет на сковороде и в духовке

«Газированный» омлет с помидорами и сыром

Необычный омлет на сковороде можно приготовить, добавив в него вместо молока минеральную газированную воду. При этом блюдо получается очень вкусным, нежным и воздушным.

Нам понадобится:

• Яйца – 6 штук

• Сильногазированная минеральная вода – 100 мл

• Сыр твёрдый – 100 г

• Помидор – 1 шт.

• Соль, перец по вкусу

Нарезаем помидоры кусочками среднего размера. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло, обжариваем в нём помидоры в течение 2-3 минут.

Яйца разбиваем в глубокую миску, солим и перчим. Взбалтываем получившуюся смесь, чтобы белки и желтки перемешались между собой, а затем добавляем минералку и опять перемешиваем.

Яичную массу выливаем в сковороду к обжаренным помидорам, накрываем крышкой и готовим 5-7 минут. Параллельно трём сыр на крупной тёрке и за минуту до готовности распределяем его по поверхности омлета. Снова накрываем сковороду крышкой и ждём ещё минуту.

Как только сыр расплавился, а омлет стал пышным – снимаем сковороду с огня. Омлет выкладываем на тарелку и наслаждаемся завтраком.

Ленивый омлет

Как готовить омлет, когда нет времени следить за сковородкой? В микроволновке! На создание такого завтрака уйдёт всего пять минут.

Нам понадобится:

• Яичный белок – 1 шт.

• Молоко – 1 ст. ложка

• Соль – 1 щепотка

• Зелень сушёная – ¼ ч. ложки

Разбиваем яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Яичный белок перекладываем в глубокую миску, добавляем соль и взбиваем – лучше с помощью миксера.

Во взбитый белок добавляем сушёную зелень и молоко, аккуратно перемешиваем. Получившуюся смесь переливаем в подходящую для микроволновки ёмкость – стеклянную или керамическую, без позолоты или металлических элементов. Можно использовать обычный стакан.

Ёмкость с будущим омлетом ставим в микроволновку и готовим примерно минуту при мощности 800 Вт. Затем достаём и перекладываем на тарелку – омлет в микроволновке готов!

Пышный омлет в духовке

Пышный, воздушный, неописуемо нежный – таким был омлет, которым нас кормили в детском саду и школьной столовой. Повторить такой дома удастся не каждому, но вы сможете это провернуть. Рассказываем, как готовить омлет прямо из детства.

Нам понадобится:

• Яйца – 6 шт.

• Молоко – 300 мл

• Соль – ½ ч. ложки

• Масло сливочное для смазывания формы

Разбиваем куриные яйца, соединяем их с молоком. На одно яйцо среднего размера берём 50 мл молока, в нашем случае яиц шесть – значит, молока потребуется 300 мл.

Добавляем соль и перемешиваем яйца с молоком. Использовать миксер нельзя, поэтому взбиваем смесь венчиком или вилкой. Как только она стала однородной, разливаем омлетную смесь по формочкам. Обратите внимание: форма должна быть заполнена на 2/3 высоты, тогда омлет получиться высоким и пышным.

Разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем в неё формочки. Засекаем 30 минут, и во время запекания ни в коем случае не открываем духовку. Тогда по истечение получаса вы получите нежнейший омлет, как в детском саду.