Готовим манную кашу

Продукты (на 2 порции)           

• Крупа манная - 80-90 г (3 ст. ложки с горкой)

• Молоко - 250 мл (1 стакан)

• Вода - 250 (1 стакан)

• Масло сливочное - 1-2 ст. ложки

• Соль - 1 щепотка (по вкусу)

• Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)

Для наиболее удачной консистенции манной каши соотношение манной крупы и жидкости (молока и воды) должно быть примерно 1:6 соответственно.

Итак, как сварить манную кашу:

В кастрюле вскипятить воду. Добавить в воду соль и сахар по вкусу.

Одновременно поставить нагреваться молоко.

В закипевшую воду тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.

Проварить манку, помешивая, 2-3 минуты на небольшом огне.

Затем влить, постоянно помешивая, горячее молоко.

Варить манную кашу еще 4-5 минут, помешивая.

В готовую манную кашу добавить сливочное масло.

Манную кашу с маслом перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 2-3 минуты.

Обыкновенная манная каша готова.

Но мы не остановимся и узнаем, как приготовить необыкновенную манную кашу. Сначала попробуем ее в качестве… гарнира.

Жареная" манная каша с паприкой

Оригинальный гарнир за минимальное количество времени - "жареная" манная каша. Обжаренная манная крупа приобретает ореховые нотки и по вкусу напоминает булгур, а по консистенции - кускус. "Жареная" манная каша с молотой паприкой - это самый быстрый гарнир из простых и доступных продуктов!

Нам понадобится

• Крупа манная - 60 г

• Паприка молотая - 1 ч. ложка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Разогреваем сухую сковороду на среднем огне и высыпаем туда манную крупу.

Убавляем огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжариваем манку 3-5 минут, до кремового оттенка.

Всыпаем паприку, соль и перец.

Любым удобным способом доводим до кипения 400 мл воды.

Постоянно помешивая, вливаем воду к манке.

Продолжая помешивать, готовим манную кашу ещё 3-5 минут. За это время она впитает всю воду и станет в меру густой.

"Жареная" манная каша готова. Раскладываем её по тарелкам и подаём к столу. А пока вспоминаем десертный вариант.

Взбитая манная каша с малиной

Нежнейшая воздушная каша из манной крупы и ароматной малины готовится достаточно легко и просто! Готовое блюдо напоминает по консистенции легчайший пудинг, а цвет такой каши невероятно аппетитен и привлекателен!

Нам понадобится

• Малина - 280 г

• Крупа манная - 80 г

• Сахар - 70 г

• Ванилин - на кончике ножа

Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.

Малину осторожно промойте, отложив несколько ягод для украшения готового блюда. Отправьте малину в кастрюлю и залейте примерно 500 мл воды. Накройте крышкой, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения.

Затем убавьте огонь до минимума и варите малину примерно 10 минут.

Процедите малиновый отвар при помощи мелкого ситечка и слегка прижмите оставшийся жмых столовой ложкой, чтобы извлечь всю жидкость по максимуму.

В глубокой миске соедините манную крупу, сахар и ванилин. Перемешайте.

Малиновый отвар перелейте в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний нагрев и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте в кипящий малиновый отвар смесь манки и сахара. Тщательно размешайте, комочков при таком подходе появиться не должно.

Варите манную кашу на минимальном огне примерно 10 минут, до мягкости крупы. Затем снимите готовую кашу с нагрева и остудите до тёплого состояния.

Взбейте остывшую кашу с помощью миксера или погружного блендера, до получения нежной, воздушной консистенции.

По желанию готовую взбитую манку можно отправить в холодильник на пару часов или на ночь - в охлаждённом виде она ещё вкуснее.

Подавайте взбитую манную кашу, украсив отложенными ранее ягодами малины.

Приятного аппетита!