Готовим китайский салат «Хэйхэ» - 2x2.su
  • Готовим китайский салат «Хэйхэ»

    11.05.2021 07:00
    Источник фото: повар.ру

    Сегодня мы с вами приготовим одно из любимых блюд амурчан – салат «Хэйхэ». Название салата происходит от названия китайского города Хэйхэ, который находится на границе с Благовещенском. В переводе с китайского языка означает «Черная река».

    Китайские блюда очень популярны в Амурской области, поэтому вам обязательно нужно знать рецепт китайского салата «Хэйхэ».

    Вам понадобится:

    • капуста белокочанная - 300 г

    • огурец - 200 г

    • морковь - 150 г

    • сахар - 1 ч. л

    • крахмальная лапша (фунчоза) - 1 пучок (около 50 г)

    • чеснок - 1-2 зубка

    • соевый соус - 2-3 ст. л

    • кунжутное масло - 1 ст. л.

    • грибы древесные Муэр - 10 г

    • приправа китайская «Маласянь» - 3 щепотки

    • соль по вкусу (не обязательно)

    Также можно добавить:

    • красный жгучий перец/чили (по вкусу)

    • свинина - 100 г

    • листовой тофу - 50 г

    Готовим салат «Хэйхэ»

    Для начала разберемся со свининой. После того как мы разморозили мясо, нам нужно порезать его на тонкие полоски и обжарить на большом огне до золотистой корочки. После в миску положить бумажные полотенца и сверху на них мясо, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

    Далее заливаем крахмальную лапшу кипятком на 5 минут, после промываем её в холодной воде. Даем стечь и нарезаем длиной 3-5 см.

    Овощи нарезаем тонкими длинными полосками: капуста, морковь, огурец. Также овощи можно потереть на специальной терке.

    Древесные грибы заливаем теплой водой и ждем, пока они набухнут, затем сливаем воду, аккуратно удаляем твердые основания и промываем чистой водой.

     В отдельной чашке смешиваем кунжутное масло, сахар, соевый соус, посыпаем приправой «Маласянь». Перемешиваем все ингредиенты, добавляем растительное масло и соль.

    Наш салат «Хэйхэ» готов! Приятного аппетита!

Мы используем файлы cookie в соответствии с политикой в отношении файлов cookie, чтобы обеспечить лучшую работу с сайтом