Готовим китайский салат «Хэйхэ»

Вам понадобится:

• капуста белокочанная - 300 г

• огурец - 200 г

• морковь - 150 г

• сахар - 1 ч. л

• крахмальная лапша (фунчоза) - 1 пучок (около 50 г)

• чеснок - 1-2 зубка

• соевый соус - 2-3 ст. л

• кунжутное масло - 1 ст. л.

• грибы древесные Муэр - 10 г

• приправа китайская «Маласянь» - 3 щепотки

• соль по вкусу (не обязательно)

Также можно добавить:

• красный жгучий перец/чили (по вкусу)

• свинина - 100 г

• листовой тофу - 50 г

Готовим салат «Хэйхэ»

Для начала разберемся со свининой. После того как мы разморозили мясо, нам нужно порезать его на тонкие полоски и обжарить на большом огне до золотистой корочки. После в миску положить бумажные полотенца и сверху на них мясо, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

Далее заливаем крахмальную лапшу кипятком на 5 минут, после промываем её в холодной воде. Даем стечь и нарезаем длиной 3-5 см.

Овощи нарезаем тонкими длинными полосками: капуста, морковь, огурец. Также овощи можно потереть на специальной терке.

Древесные грибы заливаем теплой водой и ждем, пока они набухнут, затем сливаем воду, аккуратно удаляем твердые основания и промываем чистой водой.

 В отдельной чашке смешиваем кунжутное масло, сахар, соевый соус, посыпаем приправой «Маласянь». Перемешиваем все ингредиенты, добавляем растительное масло и соль.

Наш салат «Хэйхэ» готов! Приятного аппетита!