Готовим имбирные пряники

Нужны продукты

• Мука – 850 г

• Яйца – 4 шт.

• Мед – 250 г

• Сахар – 400 г

• Масло сливочное – 250 г

• Сода – 1 ч. л.

• Корица молотая – 1 ч. л.

• Имбирь молотый – 1 ч. л.

• Орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.

Мёд и специи при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Масло должно полностью раствориться.

Муку и соду просеять.

Яйца и сахар взбить миксером в пышную массу. И на медленной скорости миксера тонкой струйкой влить охлаждённый мёд с маслом.

Соединяем жидкие и сухие ингредиенты между собой (лучше муку вводить частями). Тесто получится очень мягкое, но больше муки добавлять не надо.

Убираем тесто в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 4 мм. С помощью вырубки вырезаем имбирное печенье.

Выпекаем медовое печенье при температуре 170 градусов 10-15 минут (время зависит от размера печенья и особенностей духовки). Медовое печенье не должно сильно подрумяниться.

Остужаем имбирные пряники на ровной поверхности, чтобы они не деформировались (сразу после выпечки пряники мягкие).

Можно украсить имбирные пряники глазурью.