-
Готовим гуляш
19.07.2021 07:00Источник фото: pexels.comНе знаем, как у вас, но из нашего детства запомнились несколько блюд, например, бабушкины блинчики, винегрет и гуляш со свининой, как в садике. Пожалуй, о том, как сделать гуляш, мы и вспомним, а может даже узнаем впервые.
Гуляш - это довольно распространённое блюдо, особенно гуляш с пюре. Наверняка, многие умеют его готовить. А для тех, кто не умеет, главное запомнить одно: не торопиться! И тогда всё получится.
Гуляш из свинины
Гуляш из свинины отличается от традиционного венгерского гуляша из телятины с картошкой, но основные правила густого мясного супа соблюдены: гуляш из свинины готовится с паприкой, помидорами и, главное, кусочки мяса предварительно обжариваются.
Для приготовления вкуснейшего гуляша нам понадобятся:
-
Мясо свиное (шея) - 1,1 кг
-
Мука - 1 ст. л.
-
Паприка - 2 ч. л.
-
Тмин - 2 ч. л.
-
Соль - по вкусу
-
Перец - по вкусу
-
Масло оливковое - 2 ст. л.
-
Уксус яблочный - 1 ст. л.
-
Томатная паста - 2 ст. л.
-
Бульон (отвар) овощной - 4 стакана
-
Помидоры - 6 шт.
-
Лук репчатый, нарезанный кольцами - 1 шт.
-
Зелень петрушки
Нарежьте мясо кусочками и перемешайте с мукой, тмином и паприкой. Посолите и поперчите.
Разогрейте масло в большой чугунной кастрюле. Обжарьте мясо на большом огне в течение 8-10 минут.
Добавьте уксус и перемешивайте пару минут.
Добавьте томатную пасту, бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час. Проверяйте время от времени и добавляйте немного кипятка при необходимости (гуляш должен быть в меру жидким).
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте.
Добавьте помидоры в гуляш. Перемешайте. Если нужно, добавьте еще соли и перца.
Лук нарежьте кольцами и выложите сверху. Посыпьте гуляш из свинины зеленью петрушки.
-
Материалы по теме:
-
Еда
Сколько можно хранить готовые салаты, чтобы не отравиться?
-
Еда
Готовим оливье по классическому рецепту
-
Еда
Благовещенец рассказал странную деталь про пельмени «Амур»
-
Еда
В Благовещенске стартовал гастрономический фестиваль «Берега вкуса»
-
Еда
Три простых способа покрасить яйца к Пасхе
-
Еда
Пять простых рецептов кулича на Пасху