Готовим гребешок

Горячий салат с морскими гребешками

Овощи для этого салата сначала обжариваются, а затем подаются с жареными морскими гребешками.

Нам понадобятся         

• морские гребешки мелкие - 180 г

• горошек зеленый стручковый, сахарный - 0,5 стакана

• перец болгарский красный, нарезанный соломкой - 0,5 шт.

• кукуруза беби (мини) консервированная - 150 г

• капуста пекинская нашинкованная - 1 стакан

• шпинат свежий нарезанный - 1 стакан

• сок апельсиновый - 1 ст. л.

• соус соевый - 1 ст. л.

• уксус рисовый или белый винный - 1,5 ч. л.

• масло кунжутное - 0,5 ч. л.

• масло растительное - 1 ст. л.

• лук зеленый рубленый - 0,25 стакана

Если морские гребешки замороженные, то им необходимо дать разморозиться. Промыть гребешки, просушить на бумажном полотенце.

В небольшой миске смешать апельсиновый сок, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Оставить заправку в сторону.

В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 ч. ложки растительного масла. Выложить на сковороду морские гребешки, готовить около 2 минут с обеих сторон. Переложить гребешки на тарелку.

В сковороду добавить еще 1 ч. ложку масла, выложить стручковый горошек, болгарский перец и зеленый лук, жарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить жареные гребешки, кукурузу и заправку, готовить около 1 минуты. Затем снять сковороду с плиты.

В большой салатнице смешать капусту и шпинат. Сверху выложить содержимое сковороды, аккуратно перемешать.

Вот и все! Хотя не торопитесь, у нас есть еще одно заманчивое предложение. Пробуем?

Корзиночки с мясом из морского гребешка

Замесите тесто. Отварите мякоть морского гребешка и измельчите его, подливая молочный соус.

Посолите и поперчите по вкусу. Выложите тесто и начинку в форму. Сверху смажьте размягченным сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и выпекайте.

Для приготовления этих аппетитных корзиночек понадобятся

• морской гребешок (мякоть) - 50 г

• соус молочный - 0,5 л

• сыр тёртый - 1 стакан

• масло сливочное - 2 ст. ложки

• соль - 1 щепотка

• перец молотый по вкусу

Теперь - приятного аппетита!