Готовим фаршированный, болгарский перец

Вам понадобится:

• перец болгарский некрупный – количество на ваш выбор, мы берем около 10 штук;

• рис - 1 стакан;

• фарш свино-говяжий - 1 кг;

• морковь - 1-2 шт;

• лук репчатый - 2 шт;

• соль - 2 ч. ложки;

• специи - 2 ч. ложки;

• томат-паста - 1 ст. ложка;

• сметана - 2 ст. ложки;

• масло растительное - для жарки;

• вода - 2 стакана.

Начнем с подготовки перца. Овощ промываем, удаляем сердцевину и семена. Далее моем и чистим лук с морковью. Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь трем на мелкой терке и все это обжариваем на сковороде.

Рис промываем в воде и отвариваем его в течении 7-10 минут, до полуготовности. После смешиваем его с фаршем. Также к фаршу добавляем обжаренные овощи и специи. Тщательно перемешиваем.

Далее нужно заполнить перец фаршем, следует плотно утрамбовать начинку. После укладываем перец в кастрюлю.

В стакане смешиваем томатную пасту со сметаной, добавляем соль, специи и воду – хорошо перемешиваем и заливаем соусом перец. Также в кастрюлю вливаем еще один стакан воды.

Ставим кастрюлю на разогретую плиту и доводим до кипения, после готови на небольшом огне около 30 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем еще на 10 минут.

Фаршированный, болгарский перец готов. Приятного аппетита!