Готовим домашнюю лазанью

Для домашней с фаршем нам нужны:

• листы для лазаньи - 250 г

• сыр пармезан - 100 г

• сыр мягкий - 100 г

Для соуса болоньезе:

• фарш свиной - 500 г

• лук репчатый - 3 шт.

• сок томатный с мякотью - 500 мл

• чеснок - 4 зубчика

• масло растительное для жарки

• масло сливочное - 10 г

• приправа для свинины - по вкусу

• соль - по вкусу

• сахар - 0,5 ч. л.

Для соуса бешамель:

• молоко - 500 мл

• мука - 4 ст. л.

• масло сливочное - 100 г

• мускатный орех - 1 щепотка

• соль - по вкусу

Как приготовить лазанью:

Для соуса болоньезе лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Добавляем кусочек сливочного масла (10 г) и обжариваем 5-7 минут. Добавляем нарезанный пластинками чеснок, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем фарш, обжариваем до серого цвета, добавляем соль, специи.

Вливаем 500 мл томатного сока. Можно добавить в сок немного сахара (0,5 чайной ложки).

Тушим соус около часа.

Для соуса бешамель растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем муку и энергично размешиваем лопаткой.

Понемногу вливаем молоко.

Венчиком взбиваем соус. Все это делаем на небольшом огне.

Когда соус бешамель станет однородным, добавляем мускатный орех, соль и выключаем огонь.

Собираем сочную лазанью с фаршем. На дно формы выкладываем слой листов для лазаньи (можно взять те, которые не нужно варить). Далее распределяем мясной соус болоньезе. И сверху - молочный соус бешамель.

Посыпаем тертым сыром, повторяем слои еще два раза.

Запекаем лазанью в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Домашняя лазанья готова.

Отличное начало рабочей недели, правда? Завтра будет вкусное и сытное блюдо, тоже на букву Л. Успейте проголодаться!