Готовим булочки Синнабон

Вам понадобится:

• молоко 240 мл;

• куриное яйцо2 штуки;

• сливочное масло205 г;

• пшеничная мука520 г;

• соль½ чайной ложки;

• сахар100 г;

• сухие дрожжи10 г;

• коричневый сахар200 г;

• молотая корица3 столовые ложки;

• сливочный сыр115 г;

• сахарная пудра165 г;

• ванильный экстракт½ чайной ложки.

Готовим тесто для булочке Синнабон. Нам нужно смешать половину муки и дрожжи. Отдельно смешиваем молоко, 75 грамм масла, белый сахар и 0,5 чайной ложки соли. В сотейнике разогреваем на среднем огне, температура смеси должна достигнуть 48–50 градусов.

К муке и дрожжам добавляем яйца и получившуюся молочную смесь, перемешиваем миксером на небольшой скорости. Постепенно высыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. После перекладываем тесто в масляную чашу, накрываем пленкой или полотенцем, убираем в теплое место на 15 минут.

Далее смешиваем коричневый сахаром и корицу.

Вынимаем тесто из укромного места, раскатываем его в прямоугольник. Далее смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем сахаром и корицей.

Сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на несколько одинаковых булочек. Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Снова укрываем в пленкой и убираем в теплое место на 45 минут.

Следом разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем булочки Синнабон в течении 15 минут. Они должны подрумянится.

Миксером смешиваем сливочный сыр, 55 грамм масла, сахарную пудру, ванильный экстракт и щепотку соли. Должна получится пышная, нежная масса.

Вынимаем булочки из духовки и наносим на них глазурь.

Наши булочки Синнабон готовы. Приятного чаепития!