Что приготовить из тыквы: вкусные рецепты хозяюшке на заметку

Тыква, запечённая  в духовке  

Оригинальное блюдо с мясом и картофелем, которое покорит своим ярким вкусом всех гостей!

Ингредиенты:

• Тыква среднего размера – 1 шт.
• Свинина – 400 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Укроп свежий – 2-3 веточки
• Петрушка свежая – 2-3 веточки
• Соль и перец по вкусу

Тыкву необходимо помыть, обсушить салфетками, срезать верхушку (не выкидывать!). Далее нужно избавиться от мякоти с семенами.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов. А пока можно заняться начинкой – мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.

Картофель, лук и морковь необходимо очистить и порезать кубиками.

Мясо и овощи перемешать, добавить немного масла, соли и перца по вкусу.

В тыкву уложить мясо и овощи, влить 100-150 мл воды, уложить поверх овощей зелень.

Тыкву с начинкой накрыть верхушкой, смазать низ овоща маслом и уложить в глубокую форму для запекания. В форму необходимо влить ещё 100-150 мл воды и поставить в духовку на два с половиной часа.

Готовой тыкве дать немного остыть, перемешать начинку и подавать к столу.

Суп из тыквы

Нежный и ароматный суп-пюре с сухариками – отличный способ создать уютную осеннюю атмосферу и поднять настроение!

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Лук – 200 г
• Морковь – 150 г
• Сливки 10-20% жирности – 300 мл
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• Хлеб или батон для сухариков

Помойте и почистите все овощи, нарежьте лук мелко, тыкву кубиками, а морковь натрите на средней тёрке.

В кастрюле на растительном масле обжарьте лук. Потом добавьте морковь и тыкву.

После лёгкой обжарки налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала тыкву. Посолите и поперчите по вкусу.

Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 15-20 минут.

Когда овощи сварятся, слейте жидкость. Тыкву с морковкой и луком измельчите при помощи блендера. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Уберите кастрюлю с огня. Суп готов.

Готовим сухарики – хлеб или батон нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде со специями. Вот и всё!

При подаче в суп-пюре нужно добавить сухарики. Приятного аппетита!

Варенье из тыквы на зиму

Вкусный десерт, чтобы сберечь немного тепла и солнца для холодных зимних вечеров.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 1 стакан

Тыкву необходимо промыть, просушить, очистить от кожуры, а потом нарезать тонкими дольками.

Лимон нарезается вместе с кожурой. Если не хотите, чтобы кожура чувствовалась в варенье, можно пропустить лимон через мясорубку.

Далее необходимо сварить сироп – в кастрюлю высыпаем сахар и наливаем воду. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем. Варить до закипания.

В сироп добавить кусочки тыквы, затем измельчённый лимон. Всё тщательно перемешать.

Варенье необходимо варить от 45 минут до 1 часа. Не забываем помешивать! После приготовления его можно залить в пастеризованные банки и закупорить, чтобы простояло до зимы, а можно и сразу подавать на стол.

Наслаждайтесь вкусными блюдами и получайте витамины!

Для подготовки материала были использованы рецепты с сайтов russianfood.com, say7.info, 1000.menu.