Блюда на Рождество: самые вкусные рецепты 2022

Готовим запечённого гуся с яблоками. Нам понадобится:

• гусь — 1 шт.

• яблоки — 5-6 шт.

• лимон — 1 шт

• базилик — по вкусу

• белое вино — по вкусу

• специи — по вкусу

• зелень — по вкусу

Тушки гуся могут продаваться в двух видах: чищенные и нет. Если вы купили второй вариант, то птицу нужно хорошо подготовить: ощипать и распотрошить, промыть и обсушить полотенцем.

Яблоки также моем, лимон нарезаем кусочками.

Гуся натираем специями, солью, перцем и базиликом. Внутрь тушки кладём яблоки и лимон. Зашиваем, оставляем маленькое отверстие, в которое вливаем вино и полностью закрываем тушку.

Далее в фольгу заворачиваем птицу, перед этим сбрызнув её вином. Проверьте, чтобы фольга нигде не расходилась, иначе сок и жир вытечет, и блюдо подгорит.

Кладём гуся в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. После открываем фольгу и даём тушке подрумянится ещё минут 30.

Готового запечённого гуся достаём, укладываем на блюдо, украшаем зеленью и яблоками.

Салаты на праздничный стол

Ещё одним украшением вашего стола станет вкусный слоёный салат из печени и овощей. В представленном варианте приготовления блюдо собрано от последнего слоя к первому, а после перевёрнуто на плоскую тарелку. Чтобы упростить приготовление, можно готовить в глубокой пиале, начиная с первого слоя, тогда салат переворачивать не нужно.

Ингредиенты:

• печень говяжья — 350 граммов

• огурец солёный — 3-5 шт.

• лук — 2 шт.

• морковь — 2 шт.

• яйцо — 4 шт.

• майонез — 250 граммов

• масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Для начала в кастрюле варим яйца и морковь. В это время печень нарезаем кусочками и обжариваем на сковородке на подсолнечном масле около пяти минут. Готовую печень трём на терке.

Как только яйца сварились, очищаем их и делим на белки и желтки. Белки натираем на терке. Морковь также чистим, трём на тёрке.

Солёные огурцы нам тоже нужно натереть. Если скопился рассол - слить его.

Нарезаем мелко лук и пассируем на подсолнечном масле.

На дно глубокой пиалы выкладываем пищевую плёнку и делаем слой из тёртого белка. Между каждым слоем промазываем майонез. Далее выкладываем морковь. Следом - солёные огурцы, лук. Последний слой будет из печени.

Если ингредиенты ещё остались, повторяем данный порядок.

Готовый салат накрываем плоской тарелкой и переворачиваем пиалу. Убираем глубокую тару и плёнку. Сверху посыпаем салат тёртым яичным желтком, а по бокам можно добавить зелени.

Что приготовить на праздничный стол

Ещё одним блюдом для вашего праздника станет рождественское имбирное печенье. Его очень любят дети и взрослые. Кстати, если постараться, то можно сделать сладости разной формы и придумать к ней яркий декор.

Как приготовить имбирное печенье. Нам понадобится:

• мёд жидкий — 300 граммов

• сахар — 250 граммов

• сливочное масло — 200 граммов

• мука — 750 граммов

• яйцо — 4 штуки

• имбирь молотый — 2 чайных ложки

• корица — 2 чайных ложки

• какао — 2 чайных ложки.

• разрыхлитель — 4 чайных ложки.

• апельсиновая цедра — 2 чайных ложки

• ванилин — 2 щепотки.

Рецепт приготовления имбирных пряников довольно прост. Для начала размягчённое или растопленное масло смешиваем с мёдом, яйцами и сахаром. Тщательно перемешиваем.

В данную массу добавляем сахар, муку, имбирь, корицу, какао, разрыхлитель, ванилин и цедру. Замешиваем тесто.

Массу оставляем в плёнке, убираем в холодильник на полчаса.

Далее раскатываем тесто толщиной примерно в 0,5-0,7 см. Вырезаем из листа пряники разной формы.

После выкладываем пряники на противень с пергаментной бумагой и убираем в печь, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

В конце украшаем пряники на ваш вкус. А если сделать в получившейся выпечке отверстия, пряниками даже можно украсить ёлку.

Приятного аппетита и счастливого Рождества!