Что съесть, чтобы не заболеть?

Осень - это не только пора «очей очарованья», но и сезон гриппа и ОРВИ. Проводить профилактику витаминами, конечно, нужно, но и об особой диете забывать не стоит. Кстати, ученные из Университета Пенсильвании доказали, что некоторые продукты способны не просто укрепить иммунитет, но и помочь ему в борьбе с вредными бактериями. Так что же нужно есть осенью?

Витамин С

Как бы банально это не звучало, но продукты, содержащие витамин С, должны стоять на первом месте в осеннем рационе. Как известно, они только укрепляют иммунитет. Однако ни для кого не секрет, что витамин С задерживаться в организме не умеет, поэтому ежедневно нужно съедать хотя бы пять порций овощей и фруктов, содержащих его. К ним относятся сладкий красный перец, брокколи, зелень, киви, цитрусовые и ягоды.

Чеснок и лук

«Фи-и-и», - подумает каждый третий, прочитавший это. Но что поделать - лук и чеснок ценились на протяжении многих лет по всему миру и считались лучшим лекарством от недугов. Например, чеснок содержит в себе биофлавоноиды - витаминные вещества, которые обладают антибиотическими и антивирусными свойствами. А в луке эти вещества сочетаются еще и с витамином С, так что употреблять его в пищу вдвойне полезней.

Яркие овощи и фрукты

Да-да, именно яркие! Такие овощи и фрукты содержат в себе бета-кератин, который при попадании в организм переваривается в витамин А, в свою очередь повышающий иммунитет. К великому счастью, многие продукты, богатые бета-кератином, осенью в большом достатке. Это, например, тыква, морковь, картофель, хурма. Помимо них, он содержится в красных, оранжевых и желтых фруктах.

Морская рыба

Научно доказано, что ее употребление способно предотвратить осеннюю хандру и облегчить симптомы ОРВИ. К тому же, морепродукты богаты йодом и витамином А, что значительно повышает иммунитет. Осенью рекомендуется налегать на палтус, лосось, треску и камбалу.

Зеленый чай

Еще один продукт, усиливающий иммунную систему, - зеленый чай. В нем содержится высокая концентрация полиферолов - веществ-антиоксидантов. Кроме того, зеленый чай помогает расслабиться, а это тоже положительно влияет на иммунную систему.

Молочные продукты

Хотя многие рекламы и кричат о том, что именно йогурт поможет усилить иммунитет, сделает это не только йогурт, а вся «кисломолочка».  Простокваша, кефир, варенец - все они содержат полезные бактерии, которые защищают организм.

Мясо

Не стоит отказываться от мяса, когда вокруг все болеют, а погода лютует. Оно тоже помогает усиливать иммунную систему. Например, в 100 граммах баранины содержится 58% суточной нормы цинка, в говядине - 70%, а в телячьей печени - целых 80%!

Устрицы

Конечно, в Благовещенске их каждый день есть никто не будет - не в том регионе мы живем. Но в сезон простуд все-таки можно устроить себе праздник живота и купить полкило для профилактики. Как и многие морепродукты, устрицы содержат цинк. В мясе всего шести штучек содержится дневная норма. Однако в сезон простуд не рекомендуется их употреблять больше одного раза в неделю.

Куриный бульон

Существует мнение, что куриный бульон содержит ингредиенты, способные позитивно влиять на иммунную систему. Есть в нём и вещества, успокаивающие боль в горле и кашель, а также улучшающие самочувствие при простуде. Учёные рекомендуют делать бульон из следующих ингредиентов: куриное мясо, лук, картофель, пастернак, репа, стебли сельдерея и петрушка. Причём они утверждают, что его можно не солить. Действительно, солёная пища способствует только усилению симп­томов простуды.

Глинтвейн

Этот напиток гораздо полезнее водки и коньяка, которые, как многие считают, нужно выпить, если промочишь ноги. Глинтвейн и ему подобные напитки содержат специи, пряности и цитрусовые. Чаще всего их делают с гвоздикой, имбирём, корицей, мускатным орехом, чёрным перцем и т. д. Подобные компоненты содержат много полезных антиоксидантов и эфирно-масличных веществ. Перед тем как выпить глинтвейн, нужно сделать с ним ингаляцию - подышать над горячим напитком.

ВАЖНО!

Не стоит покупать готовые глинтвейны и смеси для них. В них часто используют ароматизаторы - и лечебный эффект напитка стремится к нулю. Не нужно брать для глинтвейна и прочих горячительных напитков дорогие вина - достаточно самых простых, лучше сухих, чем полусладких, сладких или креплёных. Для сладости можно использовать сахар, а лучше мёд.

Диетолог Алина Божко рассказала, как нужно правильно питаться в сезон гриппа и ОРВИ:

- Человек должен обязательно обращать внимание на то, что он ест. Приведу пример: вы на бегу съедаете чебурек. Что получаете? Белая мука, жир и неизвестно какого качества мясо. Всего 400 килокалорий. А ведь можно съесть почти полкило салата, и это будет те же самые калории.

Вот основные правила осеннего питания, которые выделила Алина Николаевна:

1. Нужно есть только те фрукты и овощи, которые были выращены в нашей области, а не привезены из других районов. Почему? Все просто: при перевозке продукты обрабатываются химическими веществами и не просто теряют положительные качества, но и приобретают негативные.

2. В день достаточно употреблять 1 чайную ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного.

3. Также обязательно съедать в день пять продуктов разных цветов. Например, оранжевая морковь, красный помидор, зеленое яблоко, желтый перец и фиолетовая свекла. Разные цвета содержат в себе разные витамины и свойства, а вместе они составляют полноценное сбалансированное питание.

4. При возможности ягоды и фрукты можно заморозить и употреблять в пищу зимой. Либо можно сварить из них полусладкое варенье с минимальным количеством сахара - тогда полезные свойства фруктов не потеряются.

5. Нельзя питаться «как придется». Даже если утром не позавтракал, в обед выпил чашечку кофе, а на ужин сбалансированно поел - похудеть и провести профилактику простудных заболеваний не получится.

- Главное помнить о том, что не бывает «волшебного продукта», от которого все худеют и не болеют, как считают многие. Хорошей фигуры и крепкого здоровья можно добиться только при сбалансированном систематическом питании. Когда человек думает о том, что он ест, он и худеет, и не портит свое здоровье, - добавляет Алина Божко.