Рецепт дня: винегрет по-румынски

Вам понадобится: картофель - 200 г, морковь - 50 г, горошек зеленый - 30 г, яйцо (белок) - 2 шт., фасоль отварная - 20 г, мясо отварное или жареное - 60 г.

Для соуса: яйцо (желток) - 2 шт., горчица - 6 г, масло растительное - 30 г, уксус 3%-й или сок лимонный - 20 г, соль.

Отварите картофель, нарежьте кубиками. Добавьте к нему порезанные  морковь, фасоль и белки сваренных вкрутую яиц. Присоедините горошек и порезанное мясо.

Для приготовления соуса протрите яичные желтки, перемешайте их с горчицей, постепенно вливая растительное масло. Добавьте лимонный сок или уксус.

Добавьте соус к винегрету, дайте настояться около 15 минут, затем посолите.

Приятного аппетита!