Рецепт дня: пирог из слоеного теста с рыбой и яйцом

Вам понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 400-500 г рыбного филе, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 1/4 пачки сливочного масла, 1 желток сырого яйца, соль и перец по вкусу.

Сначала размораживаем  тесто и разрезаем его на две части. Затем режем рыбное филе полосками, солим и перчим. Зеленый лук измельчаем, вареные яйца тоже мелко режем и смешиваем с луком.

Раскатываем тесто и кладем первую часть в форму для запекания, делаем бортики. Выкладываем слой зеленого лука с яйцом. Холодное сливочное масло натираем на терке и распределяем по всей поверхности пирога. Теперь выкладываем пластинки рыбы.

Далее раскатываем вторую часть теста. Накрываем тестом пирог и защипываем вместе края верхнего и нижнего слоя теста, смазываем желтком сырого яйца.

Ставим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Вынув пирог из духовки, нужно дать ему немного остыть, а затем  вытащить из формы.

Приятного аппетита!