Рецепт дня: запеканка из цветной капусты

Спонсор

«Рецепта дня»

г. Благовещенск
ул. Текстильная, 47/2
тел. 8 (4162) 38-40-23
yanta-blago@mail.ru

Для приготовления блюда понадобятся: 500 г цветной капусты, 60 г муки, 60 г сливочного масла, 4 яйца, 240 мл молока, 60 г сметаны, сыр, зелень, соль и перец.

Капусту разбираем на соцветия  и отвариваем в подсоленной воде. Пока они готовятся, масло размягчаем, а яичные белки отделяем желтков. Смешиваем желтки, масло, муку, отваренную капусту. Туда же отправляем большую часть тертого сыра и мелко порубленную зелень, перчим.

Оставшиеся от яиц белки взбиваем и отправляем в смесь из капусты и других продуктов. Солим заготовку и отправляем в форму для запекания.  Сверху посыпаем все оставшимся тертым сыром.

Духовку разогреваем до 200-220 градусов, а после ставим в нее форму с будущей запеканкой. Готовим ее до образования корочки. При желании оформляем блюдо сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!