Рецепт дня: тефтели в томате

 Для приготовления понадобится:

Рис отварить до полуготовности и оставить остужаться. Тем временем на терке измельчаем морковь. Режем небольшими кубиками лук. Замешиваем фарш с луком, морковью и рисом. Солим, перчим, добавляем по желанию зелень и другие ароматные приправы.

Формируем небольшие шарики и обжариваем на разогретом подсолнечном масле. Чтобы форма лучше держалась, можно обвалять каждую тефтельку в муке. Минут через 15 вынимаем тефтели из сковороды.

Готовим соус. Для этого обжариваем нарезанный полукольцами лук и натертую длинными пластами морковь. Добавляем к овощам несколько столовых ложек томатной пасты, чайную ложку сахара, кориандр, соль, лавровый лист, немного воды. Тушим до густоты. Добавляем в соус тефтели и даем им пропитаться томатно-пряным вкусом на медленном огне минут 15.

Блюдо отлично подойдет к рисовому гарниру, овощам или толченому картофелю.

Приятного аппетита!