Рецепт дня: сырный суп с копченостями

Для приготовления сырного супа вам потребуется:  300 - 400 г копченостей,  2 - 3 плавленых сырка, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль и перец по вкусу, пучок петрушки и укропа.

Для начала плавленые сырки положите в морозильную камеру. Пусть они затвердеют, тогда их будет легче натирать на терке. Поставьте греться кастрюлю с 2 - 2,5 литра воды.  В это время почистите картофель. Порежьте его кубиками и опустите в воду.

Затем очистите лук и морковь, порежьте кубиками и тоже скиньте в кастрюлю. Когда картофель будет практически готов, добавьте туда копчености. Дайте хорошенько прокипеть. Тем временем натрите на крупной терке плавленые сырки. Добавьте их в кастрюлю. Сырки должны растаять полностью до однородной консистенции. Посолите и поперчите суп по своему вкусу. Кастрюлю снимите с огня. Нарежьте петрушку, укроп и бросьте в кастрюлю, накройте крышкой. Дайте супу некоторое время настояться.

Приятного аппетита!