Рецепт дня: рулеты из ветчины и риса

Вам понадобится: 4 ломтика ветчины, 1 ст. риса, 1 головка лука, небольшой кусочек корня сельдерея, 1 морковь, 1 стручок зеленого перца, 1 стакан майонеза, 1 ст. л. сливочного и растительного масла, лимонный сок, зелень - по вкусу.

Нарежьте мелко лук, припустите сливочным маслом. Добавьте промытый рис, перемешайте и залейте горячей водой. Посолите и поставьте на слабый огонь, чтобы рис впитал воду и набух.

В растительном масле потушите порезанные сельдерей, морковь и перец. Когда овощи размякнут, смешайте их с рисом и остудите.

К смеси прибавьте майонез, разведенный небольшим количеством лимонного сока, прибавьте зелень петрушки. Выложите начинку на ломтики ветчины и заверните их в виде рулетов.

Приятного аппетита!