Рецепт дня: мясные шарики с начинкой из фасоли

Для приготовления мясных шариков нам понадобится: 100 г фасоли, 150 г лука, 500 г фарша, 1 яйцо, 700 г помидоров, 5-6 веточек зелени, соль, перец, растительное масло.

Фасоль замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Затем отвариваем ее до готовности, сливаем воду и остужаем. Фасоль отправляем в блендер или пропускаем ее через мясорубку.

Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Поджаренный лук смешиваем с фасолью, солим и перчим.

В фарш добавляем яйцо и приправы по вкусу. Делаем из получившейся мясной массы небольшую лепешку. Кладем на нее небольшой шарик из луково-фасольной начинки. Закрываем ее фаршем. Выкладываем колобки в форму для запекания.

Помидоры отчищаем от шкурки и измельчаем в блендере. Получившейся пастой заливаем шарики. Масса должна полностью покрыть их. Сверху выкладываем зелень. Форму для запекания накрываем крышкой и отправляем в духовку. Готовим шарики 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!