Рецепт дня: фаршированный картофель

Картофель отвариваем в мундире (воду можно слегка подсолить), разрезаем на две половинки. Вынимаем ложкой мякоть, чтобы из кожуры получились тарелочки.

Теперь готовим начинку. Картофель, копченое мясо и помидоры нарезаем небольшими кусочками, мелко крошим зелень и натираем половину сыра. Солим и перчим, сдабриваем майонезом. Укладываем начинку в картофельные мисочки. Сверху посыпаем остатками тертого сыра.

Картофель можно запекать в духовке при 180 градусах или отправить блюдо в микроволновку. Достаточно 15 минут, пока сыр расплавится и зарумянится. При подаче на стол украсить листьями салата и зеленым луком.

Приятного аппетита!