Рецепт дня: уха с лососем

Наливаем в большую кастрюлю 3 литра холодной воды и доводим до кипения. В это время моем рыбу в холодной воде и режем ее большими кусками.

Картофель режем крупными кубиками, морковь - соломкой. Корень петрушки делим на 4 части. После протыкаем ножом луковицу в нескольких местах.

Солим закипевшую в кастрюле воду и кладем туда все овощи. Минут через 10 добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим еще 3 минуты.

Кладем в кастрюлю рыбу и варим ее 8-10 минут. Промываем и мелко шинкуем укроп в уху. Варим 2-3 минуты и выключаем огонь. Даем постоять ухе на плите  пару минут, после чего убираем из кастрюли корень петрушки и луковицу.

Кладем на дно каждой тарелки ломтик лимона, разливаем уху. Даем ей настояться, а затем ставим на стол.

Приятного аппетита!