Рецепт дня: запеченный картофель с соленой рыбкой

Вам понадобится:  450 г картофеля, 200 г любой копченой рыбы, 4 ст. л.  подсолнечного масла, пучок петрушки, пучок мяты, сок половинки лимона, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. паприки, 0,5  ч. л.  черного перца, 5 ст. л. оливкового масла, соль.

Моем и чистим картофель. Крупно режем, выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень, солим и перчим. Ставим на 20 минут в духовку, разогретую до 250 градусов духовку.

Пока картофель запекается, готовим соус. Для этого мелко режем мяту и петрушку. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, сахар, паприку. Тщательно перемешиваем.

Поливаем картофель полученным соусом и ставим в духовку еще на 5-7 минут. Нарезаем рыбу небольшими кусочками и выкладываем поверх картофеля. Оставляем в духовке еще на 5  минут.

Приятного аппетита!