Готовим запеканку из творога с тыквой (фото)

Для приготовления понадобятся:

400 г обезжиренного творога

400 г мякоти тыквы

2 ст. л. натурального молочного нежирного йогурта

1 пакетик ванильного сахара

При желании можно заменить молочный йогурт и ванильный сахар йогуртом со вкусом ванили (2 ст. л.). Вкус готового блюда  от этого не пострадает.

0,5 ч. л. лимонной цедры

2 яичных белка

70 г сахара

2 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей

50 г шоколада

Тыкву промываем, очищаем от кожуры, избавляем от косточек. После режем ее маленькими кубиками.  Цедру лимона натираем на терке.

Кладем в  кастрюлю тыкву, добавляем сахар и 2-3 ст. л. воды. Готовим тыкву под крышкой до готовности, минут 15 - тыква должна стать мягкой и легко превращаться в пюре. Оставляем ее охладиться.

К творогу добавляем ванильный йогурт, яичные белки и лимонную цедру - взбиваем ингредиенты миксером до однородной массы.

Далее смешиваем остывшую тыкву с получившейся массой. Теперь форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой (она поможет блюду не пригореть). Укладываем на противень будущую запеканку.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым шоколадом.

Кстати, из всевозможных видов запеканок творожная считается самой полезной.  В ней есть все, в чем нуждается  человеческий организм  ежедневно - белки, жиры, углеводы, а также кальций и фосфор, клетчатка и витамины.

Приятного аппетита!