«Обжорству – бой!»: амурчанам за праздничным столом надо знать меру во всём

В течение нескольких январских дней в домах россиян происходит безудержная череда гурманского искусства и объедания. Одно застолье сменяется другим, и пока одни выходят из Великого поста, другие просто от души не могут остановиться в соревновании на поедание блюд.

В традициях русского народа отмечать смену года тяжелыми блюдами и обильными возлияниями. Обычно такие застолья заканчиваются не только набором лишних килограммов, но и пищевыми расстройствами, алкогольными отравлениями.

Важное правило

Оставлять салаты на следующий день можно, но только в незаправленном виде. Если он заправлен, срок хранения уменьшается в разы. Например, салаты без заправки хранятся 18 часов; с заправками (майонез, соусы) - только 6. Поэтому добавляйте соус только в ту порцию, которая будет съедена наверняка.

От каких ингредиентов в одном салате лучше отказаться

- Никаких блюд с чипсами быть не должно.

- Лучше не добавлять в салаты сыр.

- В сельдь под шубой не кладите яйцо: в сочетании с рыбой оно тяжело переваривается.

- Оливье делайте не с колбасой, а с отварным мясом.

Хорошо сочетаются в салате:

- овощи и авокадо

- кислые фрукты и мясо

Например, если смешать отварную куриную грудку, ананас, апельсин и киви, получится вкусная и полезная закуска.

Утро после застолья во многом зависит от того, что и сколько вы съедите накануне. Поэтому лучше отказаться от разнообразных сырных и колбасных нарезок - это большая нагрузка на поджелудочную железу и другие органы желудочно-кишечного тракта.

Отдайте предпочтение рыбной, овощной и мясной нарезке. Также в качестве закуски можно сделать бутерброды с икрой, но сливочного масла на хлебе должно быть в небольшим количестве.

Совет

Чтобы тот же оливье получился менее калорийным, майонез наполовину смешайте с 10-процентной сметаной. Вкус не потеряется, а салат будет нежным и не таким жирным.

Поел - выпил

Приступ изжоги, гастрита или язвы - вот чем чревато шампанское, выпитое на голодный желудок. Если есть проблемы с пищеварительной системой, перед употреблением игристого напитка (как, впрочем, и любого другого алкоголя) съешьте салаты, заправленные растительным маслом. Хорошо справится с задачей бутерброд с маслом и красной икрой.

Нужно поесть блюда из продуктов, которые хорошо уменьшают всасывание алкоголя в кровь. Например, незадолго до застолья можно выпить сырое яйцо или стакан молока. В качестве альтернативы - съесть пару вареных картофелин с маслом.

Идеальная доза

По мнению ученых, оптимальное количество выпитого за праздничным столом шампанского - не более двух бокалов! Если выпить больше, то головная боль и изжога вполне смогут составить вам компанию на ближайшее время.

Организму хорошо поможет справиться с алкоголем простой способ: после каждой выпитой рюмки - стакан воды. Не будет обезвоживания, и продукты этанола будут быстрее выводиться из организма.

Не самая лучшая идея начинать застолье с рюмки сорокоградусной. Так вы рискуете впоследствии после первого же бокала шампанского резко опьянеть. Правило, которое работает всегда: градус нужно повышать постепенно.

Совет

Если почувствовали, что опьянели быстрее, чем планировали, воздержитесь от алкоголя примерно на 40 минут, можно выйти на улицу и подышать свежим воздухом.

Когда утро придет

Самый верный способ взбодриться с утра - принять контрастный душ. Чередуйте каждые 15 секунд горячую и холодную воду - это ускорит обмен веществ в организме, и все вредные вещества быстрее выйдут.

Издавна с похмелья русский народ предпочитает осушить стакан-другой огуречного рассола. И такой способ поможет справиться с неприятными симптомами, тем более, рассол нормализует работу сердца и нервной системы.

Если похмелье не заставило себя долго ждать - нужно выводить токсины из организма. В качестве сорбентов подойдет активированный уголь. Способ применения: по 1 таблетке на 10 кг веса. Более современные препараты - энтеросгель, смекта, полисорб.

Это нужно знать

Неправильный рацион, в котором преобладает тяжелая пища и алкоголь, а также праздничная суета и повышенная нагрузка могут легко спровоцировать сердечный приступ. В группу риска попадают те, имеет вредные привычки, страдает от сахарного диабета, избыточного веса и привычной гипертонии.

И помните: лучшее средство хорошо отметить любое торжество - знать во всем меру. Обжорство непременно скажется на вашей талии, а на борьбу с нежелательным весом вы потратите еще несколько месяцев после праздника.