Рецепт дня: овощной суп-пюре

Вам потребуются: 3 картофелины, 2 морковки, луковица, цукини, 0,5 батона, большой зубчик чеснока, пучок любой зелени, соль, перец, масло оливковое или подсолнечное

Почистить все овощи, порезать, сложить в кастрюлю и варить в воде, пока они не станут мягкими. По желанию можно добавить пару кусочков очищенной тыквы, тогда суп приобретет не желтый, а оранжевый цвет.

Приготовить чесночные сухарики. Для этого 0,5 батона нарезать кубиками и обжарить в масле. В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

Взбить блендером овощи вместе с бульоном до однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать суп-пюре с чесночными сухариками и мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!