Рецепт дня: салат из картошки с копченостями

Вам понадобится: 8 крупных картофелин,  3 средние красные луковицы, банка оливок без косточек,  300 г бекона,  400 г копченых сосисок, 300 г сыровяленой ветчины, 2 ст. л. растительного масла соль, белый перец.

Тщательно моем картофель щеткой и варим в мундире 35-40 минут в кипящей подсоленной воде. Затем сливаем воду,  обдаем картофель холодной водой и очищаем его от кожуры. Режем его дольками и складываем в миску. После вливаем 4 - 5 ст. л. рассола из-под оливок. Накрываем крышкой и даем настояться минут 10 в теплом месте.

Теперь режем лук тонкими полукольцами, оливки и сосиски - кружками, а бекон и ветчину - тонкими полосками.

Далее разогреваем масло на сковороде и на небольшом огне обжариваем бекон до хруста. Затем перекладываем получившиеся шкварки в отдельную посуду. Далее в этой же сковородке обжариваем 5 минут лук, добавляем сосиски и готовим еще 2 минуты.

Осталось выложить сосиски в миску с картофелем, добавить оливки и ветчину. Кладем сверху шкварки, посыпаем белым перцем и подаем на стол.

Приятного аппетита!